Harilik kardemon

(Elettaria cardamomum) V?rtside kuninganna

Kardemon on vana India kultuurtaim, kes j?udis Euroopasse Aleksander Suure s?durite vahendusel. Bab?loonia kuninga aedades kasvatati kardemoni arvatavasti juba 720 aastat eKr. Kardemoni on mainitud juba vanades sanskritikeelsetes kirjalikes tekstides.

Nii nagu paljusid aromaatseid taimi, on ka kardemoni austatud ja peetud p?haks taimeks, kes aitab saavutada sidet jumalaga. Seet?ttu on tema seemneid jumalate r??mustamiseks pakutud sageli templialtaritel.

Keskajal tunti kardemoni armurohuna. Teda on korduvalt mainitud „1001 ??” muinasjuttudes kui afrodiidsete omadustega taime. Keskaegne jook hipocras sisaldas kardemoni, koriandrit, v?rtsi, ingverit ja kaneeli. Sellisele v?rtsikale joogile omistati samuti armurohu kuulsust.

Kardemoni?li on kasutatud ka sensuaalsust suurendavates kreemides ja m??retes. Kardemoni tunti kui t?husat abivahendit impotentsuse ja seksuaalse k?lmuse puhul, mist?ttu sisaldasid kardemoni mitmed armurohtude prepa raadid.

Seda aromaatset taime tunti ja hinnati ka Antiik-Kreekas ja Antiik-Roomas. Teda lisati l?hna?lide koostisse. Kardemoni eeterliku ?li kohta on ?eldud, et tema l?hn toob l?hnameeltesse kaugete idamaade m?steeriumid ning stimuleerib m?lestusi uuestis?ndidest ja meie t?elisest minast. See on taim, kes annab meile arukust, kui oleme mattunud kohustustekoorma alla, ja lubab hingel olla avatud, vastuv?tlik ja t?nulik. Kardemon julgustab pakkuma oma abi ja s?prust neile, kes seda vajavad. Kardemon aitab ?ratada tundeid ja ?petab n?gema sisemist varjatud ilu. Emotsionaalsel tasandil annab kardemon selgust, eesm?rgikindlust, motivatsiooni, otsekohesust, entusiasmi, enesekindlust ja julgust. Ta aitab keskenduda, tugevdab teotahet, t?stab meeleolu, annab j?udu.

India naised kardemoni sorteerimas.

Vanad egiptlased pidasid kardemoni seemneid nii hinnaliseks, et kasutasid neid isegi raha asemel maksevahendina. Muinasegiptlased n?risid kardemoni hammaste valgendamiseks ja hinge?hu v?rskendamiseks. Ida-Indias on tema seemneid n?ritud sarnaselt beetlip?hklitega.

Roomlastele oli kardemon v?ga hinnaline ja haruldane maitseaine, mida suutsid endale lubada vaid v?ga rikkad.

Kardemoni kupraid koos seemnetega kasutatakse toiduv?rtsina juba iidsetest aegadest alates. Kardemoni tuntakse kui „v?rtside kuningannat”. Ta on ?ks k?ige olulisematest idamaade v?rtsidest musta pipra ja ingveri k?rval. Samuti on ta ?ks hinnalisemaid maitseaineid, millest kallimad on vaid safran ja vanill. Kardemoni kasutatakse karripulbri koostises riisi- ja taimetoitudes, aga ka magustoitude, jookide, maiustuste ja kondiitritoodete, kohvi, j??tise, lik??ride ja veinide maitsestamisel. Kardemon on traditsiooniline h??gveini komponent.

Kardemon on maitsetaimena k?rgelt hinnatud just Aasia k??gis. Euroopasse imporditakse kardemoni juba Antiik-Rooma ajast.

Kardemon on 2–3 m k?rgune ingveriliste (Zingiberaceae) sugukonda kuuluv mitmeaastane rohttaim, kes p?rineb L?una-Indiast, Malabari ranniku l?hedastest m?gistest metsadest. Kardemoni perekonnas on seitse liiki mitmeaastaseid tugeva roomava risoomiga taimi. Kardemoni lehed on lineaalsed v?i s?stjad, 60 cm pikad. ?isikuvars asub horisontaalselt maapinna l?hedal. ?ied on v?ikesed, valkjaskollased. Kardemon ?itseb aprillis-mais, viljad valmivad kolme kuuga. Vili on kolmekambriline kupar. Valminud kuprad sisaldavad mustjaspruune aromaatseid seemneid. Viljad koristatakse vahetult p?rast valmimist ja kuivatatakse p?ikese k?es.

Eestis saab kardemoni kasvatada kauni ja aromaatse toataimena, kes juba puudutusel j?tab k?ele meeldiva l?hna.

Hiina ja India meditsiinis on kardemoni?li kasutatud ?le 3000 aasta. Antiik-Kreekas ja Antiik-Roomas soovitati kardemoniga leevendada ?les??misest tulenenud k?huh?dasid. Kardemoni?li on antiseptiline ja diureetiline, ta soodustab ainevahetust ja leevendab krampe. Teda kasutatakse seedeh?irete, k?hupuhituse, k?rvetiste, iivelduse, k?huvalude ja vereringeh?irete puhul. Kardemoni?li aitab peavalude ja anoreksia korral.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.