Aedpetersell

(Petroselinum crispum) Maagiline supijuur

Peterselli hinnati k?rgelt ja kasvatati rohkesti juba antiikajal. Nii Antiik-Kreekas kui ka Antiik-Roomas peeti peterselli p?haks jumalate ?rdiks, keda hinnati rituaalse taimena, aga ka t?nu tema raviomadustele. Roomlastel oli levinud tava valmistada petersellip?rgi, mida peeti suure austuse m?rgiks. Ka kreeklased austasid peterselli ja p?rgasid petersellip?rgadega oma kangelasi ning kaunistasid nende matmispaiku. Taime on kasutatud ka kreeklaste matuserituaalidel.

Homeros kirjutas, kuidas petersellilehtedega toideti s?javankrite hobuseid.

Aedpetersell p?rineb Euroopast ja L??ne-Aasiast. Ta on 60–90 cm k?rgune kaheaastane rohttaim sarikaliste (Umbelliferae) sugukonnast. Peterselli vars on peenesooneline, alumised lehed pikarootsulised, kahelisulgjad. Petersell ?itseb teisel aastal juulis ja augustis. V?ikesed kollakasrohelised ?ied paiknevad liitsarik?isikuis. Peterselli teaduslik nimetus Petroselinum tuleneb kreekakeelsetest s?nadest petros (kivi) ja selinum (p?rg).

Taime kasvatatakse maitsetaimena ka Eestimaa aedades. Petersellil on kaks teisendit: lehtpetersell (var. foliosum) ja juurpetersell (var. tuberosum). Kasvatatakse ka lehtpeterselli k?haralehist vormi, mille lehed on dekoratiivsemad, kuid maitselt v?hem v?rtsikad.

Antiik-Kreekas s?mboliseeris petersell r??mu ja pidulikkust. Taim oli p?hendatud Persephonele, allmaailma jumalannale. On teada, et peterselli kasutati rohkesti antiiksetel pidustustel, kuna oli levinud arvamus, et petersell takistab purjuj??mist.

Antiikajal peeti peterselli ?mbers?ndi s?mboliseerivaks taimeks. Teda seostati eluj?uga ning usuti, et taimel on v?ime vajaduse korral inimesele hinge sisse puhuda. Keskajal kasutati peterselli koos surmaputke, karumustika, koerap??rirohu, papli lehtede, ha?i?i, nahkhiire vere ja tahmaga nn lendamisv?ide koostises.

Peterselli on l?bi aegade kasutatud ka armumaagias. Taime juur m??riti kokku eeterlike ?lidega, sellisel tegevusel usuti olevat erootilist ekstaasi suurendav m?ju. Juures sisalduv eeterlik ?li apiool on kuseelundeid ?rritava toimega ja seet?ttu arvati, et petersellijuur stimuleerib ka seksuaalsust.

Maitsetaimena hakati peterselli kasutama alles keskajal. Rooma riigi keiser Karl Suur oskas hinnata peterselli suurep?raseid omadusi ning innustas inimesi peterselli kasvatama ja ka kasutama. Kreeklased ??ristavad praegugi oma aedu peterselliga. Iidsetest aegadest peale on levinud ebausk, et peterselli ei tohi ?mber istutada.

Aedpetersell on oluline C-vitamiini allikas: 20 g petersellilehti katab p?e-vase C-vitamiini vajaduse. Mineraalainetest sisaldab petersell rohkesti rauda ja kaaliumit. Rauasisalduselt ?letab petersell lehtkapsast, spinatit, k?rvitsat ja isegi k?rven?gest. Petersell on tuntud s??giisu t?stva ja seedimist soodustava toime poolest. Viljadest, lehtedest ja juurtest valmistatud teed kasutatakse seedeh?irete korral, diureetikumina vesit?ve ja neeruhaiguste puhul. V?lispidiselt on peterselli lehemahla abil eemaldatud tedret?hne ja maksaplekke. Petersellilehega h??rumine aitab v?hendada s?gelust s??sehammustuse korral.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.