Aedkoriander

(Coriandrum sativum) Eluiga pikendav armutaim

Aedkoriandrit peetakse ?heks maailma vanimaks maitsetaimeks, keda Egiptuses kasvatati juba 3500 aastat tagasi. Koriandriseemneid on kasutatud tuhandeid aastaid ning peetud nii hinnaliseks, et neid pandi vaaraodele kaasa teise ilma. Koriandriseemneid on leitud mitmete kuulsate ajalooliste isikute matmispaikadest, n?iteks Vana-Egiptuse 18. d?nastia vaarao Tutanhamoni hauakambrist.

Nimetus koriander tuleneb kreekakeelsest s?nast koris, mis t?hendab mardikat v?i lutikat ja vihjab viljade kujule. M?nede allikate kohaselt viitab see nimi ka valmimata koriandriviljade lutikal?hna meenutavale aroomile. Liigiepiteet sativus tuleneb kreeka keelest ja t?hendab „kasvatatav, k?lvatav”. Taim on tuntud ka nimedega Chinese parsley, dhani.

Aedkoriandrit on k?sitletud juba vanas Egiptuses ja Palestiinas kui afrodisiakumit – ainet, millel on v?i arvatakse olevat suguiha v?i ka seksuaalset naudingut v?i potentsi suurendav toime. Antiik-Kreeka arst ja botaanik Pedanius Dioscorides (40–90 pKr) soovitas lisada koriandriseemneid veinile, see pidavat suurendama spermatosoidide teket. Punast veini, millele oli lisatud purustatud koriandrivilju, tarvitati armujoogina, mis aitas ?hutada armuiha.

Aroomterapeut Valerie Ann Worwood on koriandri kohta ?elnud: „Koriandri l?hn on v?rske, ?rn ja kaastundlik, j?udes meie k?ige s?gavama olemuseni. Selles l?hnas sisaldub v?ljakutse muutustele, mis aitavad meid l?bi raskuste, selle asemel, et paigal tammuda ja igavesti k?sida: aga mis oleks, kui…?”

Emotsionaalsel tasandil suurendab koriandri?li loovust, fantaasiat, enesekindlust, motivatsiooni, optimismi, v?ljenduslikkust ja entusiasmi.

Vanad kreeklased kasutasid koriandrit kui ravimit, vanad roomlased oskasid aga koriandri abil liha s?ilitada.

Hiinas s??di koriandriseemneid, sest usuti nende elu pikendavasse ning isegi surematuks tegevasse v?esse.

Aedkoriander on oma aromaatsete lehtede ja viljade t?ttu ?ks enam kasvatatud maitsetaimi maailmas. Eestis kasvatatakse teda suhteliselt harva, kuigi ta j?uab siin pea igal aastal ?itseda ja koguni vilja kanda. Kuivatatud koriandriviljad on kollakaspruunid, kerge muskuse- ja sidrunil?hnaga. Maitsetaimena sobib koriander k?ikidesse taimetoitudesse. V?rskeid koriandrilehti lisatakse salatitele, suppidele ja hautistele. Eriti meeldiva maitse annavad nad koos peterselli, tilli, estragoni ja selleriga. Koriandriviljad aitavad eemaldada k??slaugu l?hna.

Koriander kuulub leiva, pipar- ja meekookide ning pr??nikute maitseainete ja ka karri koostisse. Aedkoriandrit hinnatakse eriti k?rgelt Aasia k??gis. Mitmetes Hispaania ja Mehhiko toitudes kasutatakse koriandrilehti – cilantro. Indias ja Marokos on suhkurdatud koriandriviljad armastatud maiustus, mida m??akse kui kompvekke. Koriander kuulub ka maailma parimate d?innisortide (Beefeater, Gordon’s, Bosford) koostisse.

Koriandrit kasutatakse parf?meeriat??stuses l?hnaainena.

Aedkoriander on 20–60 cm k?rgune peene varrega ?he-aastane aromaatne rohttaim sarikaliste (Umbelliferae) sugukonnast. Alumised lehed on tavaliselt sulgl?hised, ?lemised kaheli- v?i kolmelisulgjad. Koriandri?ied on roosakad v?i valged ning paiknevad liitsarik?isikuis. Vili on kerajas, l?bim??dus 2–5 mm. Toorestel viljadel on ebameeldiv lutikal?hn, mis kuivatamisel kaob.

Koriander ?itseb juunisjuulis. Looduslikult on taim levinud Edela-Aasias ja Vahemere maade idaosas. Pliniuse andmeil p?rineb aedkoriander Egiptusest.

Ravimina tarvitatakse koriandri kuivatatud vilju. Viljadest valmistatud preparaadid on abiks ainevahetus-h?irete korral. Nad suurendavad seedefermentide eritust ja parandavad s??giisu. Aed-koriander leevendab artriiti, lihasvalusid ja – pingeid ning reumavaevusi, temast on abi gaasivalude, d?spepsia ja seedeh?irete korral. Koriander stimuleerib hormoonide tootmist, aitab viljatuse korral. Temast on abi ka masenduse, keskendumish?irete, n?rvilisuse ja anoreksia puhul. L??ne meditsiini isa Hippokrates soovitas koriandrit krampide ja unetuse leevendamiseks.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.