Жиры и масла

Жиры и масла являются самым важным источником пищевой энергии. Они составляют важнейшую часть рациона собак. Они являются большей частью химической группы веществ, называемых липидами, и дают примерно в два с четвертью раза больше пищевой энергии по сравнению с белками и углеводами — 9 калорий на грамм жира, тогда как один грамм белка или углеводов дает только 4 калории.

Ежедневный рацион собаки должен включать от 25 до 40 % жиров и масел в зависимости от ее энергетических затрат. Растущий щенок или лактирующая самка должны потреблять больше жиров, чем взрослая собака при сидячем образе жизни. Рекомендуется включать в рацион собаки от 5 до 20 % жиров (в сухом весе), но если увеличить количество жиров до 40 %, то это совершенно безвредно для животного.

В дополнение к основным свойствам, жиры и масла оказывают содействие при всасывании растворимых в жирах витаминов. Источником витаминов А, О и Е является рыбий жир. Собака в состоянии немедленно утилизировать все виды жиров и масел, включенных в ее рацион. Возможным побочным эффектом при употреблении жиров и масел может быть понос. В этом случае необходимо применять эмульгирующие средства, помогающие всасыванию жиров.

Ненасыщенные жиры должны составлять не менее одного процента дневного рациона собаки. Повышенное количество ненасыщенных жиров и жирных кислот находится в растительных маслах и животных жирах. Однако если уровень жиров в рационе собаки является достаточным и жиры не потеряли своих качеств, то большая часть животных жиров способна компенсировать недостаток ненасыщенных жирных кислот.

Очень часто собачий рацион, состоящий из сухой пищи, является причиной недостаточности ненасыщенных жирных кислот. Первыми признаками этой недостаточности являются иссушение волосяного покрова сухая чешуйчатая кожа, которая легко инфицируется. На последующих стадиях у собак наступают облысение, отек, истощение, влажные выделения из пятен, дерматит в ушных каналах и на пальцах лап. В клинических условиях недостаток ненасыщенных жирных кислот редко приводит к патологическим изменениям кожного покрова, если в лечебницах собаки не питаются сухой пищей.

Окисление ненасыщенных жиров происходит в том случае, когда они подвергаются тепловой обработке или длительное время находятся на открытом воздухе. Обычно это происходит в условиях, когда сухая пища для собак хранится в теплых помещениях или на складах. При окислении ненасыщенные жирные кислоты теряют свои пищевые качества и не соответствуют требованиям оптимального рациона.