Источники белков

Источники белков

Первое место среди содержащих белки продуктов питания по праву занимают мясо и мясопродукты, рыба, молоко, яйца.

Мясо – источник полноценных белков, а также жиров, некоторых витаминов (В₁, В₂, В₆) и минеральных веществ (калия, натрия, фосфора, железа, магния, цинка, йода и др.).

В состав мясных продуктов входят азотистые (активно стимулируют выделения желудочного сока) и безазотистые экстрактивные вещества, извлекающиеся из мяса при варке.

Мясо – обязательный компонент рациона гончей

Печень, почки, мозги, легкие, желудок или рубец тоже имеют высокую биологическую ценность. В печени много витамина А, жирорастворимых гормоноподобных соединений, железа, меди, фосфора и др. Печень полезна ослабленным собакам, перенесшим операцию. Однако в почках и печени, богатых полезными веществами, может быть большое количество яиц гельминтов. Прежде чем давать такие продукты животному, необходимо подвергнуть их термической обработке.

Кости животных – важная часть рациона любой охотничьей собаки. В них содержится много ценных питательных веществ (кальций, клейковина и белки), которые необходимы для развития и роста гончих. Из сырых костей предпочтительнее всего говяжьи.

Мясной фарш из рациона собак не исключается, однако он не так хорошо усваивается организмом, как сырое скобленое мясо, поэтому потребление фарша желательно ограничивать.

Кровь убойных животных считается очень полезным продуктом в рационе как щенка, так и взрослой собаки, поскольку содержит более 20% белков, прекрасно усвояемых. Более того, в крови отмечено высокое содержание аминокислот, что позволяет отнести ее к разряду полноценных питательных продуктов.

Если кровь свежая, т.е. получена в первые несколько часов после забоя скота, ее дают собаке в сыром виде. Такая кровь обладает еще и хорошим противомикробным действием. Если же кровь получена спустя несколько часов после убоя, то перед скармливанием ее проваривают и остужают. Свиная кровь должна скармливаться только в вареном виде. При составлении рациона собак нужно учитывать, что перекармливание кровью приводит к белковому отравлению.

Следует помнить, что собаки – это хищные животные, поэтому мясо должно быть основным и ежедневным компонентом их рациона.

Рыбу гончим рекомендуется давать осторожно, т. К. В ней имеются вредные для собак вещества

Источником животного белка является и рыба, морская и речная. Рыба по наличию полезных веществ ничем не уступает мясу. Причем химический состав рыбы даже разнообразнее, чем мяса. В рыбе содержится до 20% белков, 20-30% жиров, 1,2% минеральных солей, в том числе калия, фосфора и железа. Морская рыба содержит много йода и фтора. Однако включать ее в рацион собаки следует с большой осторожностью, т. к., кроме полезных, в ней имеются и некоторые вредные для собаки вещества.

Рекомендуется не сочетать рыбу с мясом, а заменять ею мясные продукты, чередуя рыбные дни с мясными. Нужно помнить, что слишком частое кормление рыбой приводит к расщеплению накопившихся в организме витаминов группы В и, следовательно, к их дефициту.

Морская рыба скармливается собаке в сыром или отварном виде. Прежде чем дать рыбу питомцу, обязательно удаляют из нее все кости. Что касается речной рыбы, то ее всегда предварительно отваривают, поскольку она нередко бывает заражена личинками глистов.

Яйца содержат микроэлементы (йод, кобальт, медь, в небольшом количестве хлорид натрия) и пуриновые вещества. Наличие в яйцах серосодержащих аминокислот и лецитина хорошо влияет на состояние шерстного покрова животных. Но несмотря на то, что яйца очень полезны для здоровья собаки, ими не следует злоупотреблять. Животному достаточно давать 1 яйцо каждые 6-7 дней, при этом следует знать, что желток усваивается лучше белка.

Если рыба очень мелкая, ее кости не представляют особой угрозы для питомца, но из крупной рыбы во избежание травмирования предварительно следует удалить острые грудные и спинные плавники.

Сырой яичный белок из рациона следует полностью исключить, так как содержащиеся в нем вещества негативно влияют на нормальный процесс линьки, вызывая у животного дерматиты, усиленное выпадение шерсти и т. д. Вареный яичный белок можно давать питомцу лишь изредка, тщательно измельчив его ножом. Многим собакам нравится омлет, который готовят на воде или молоке.

Из молочных продуктов гончим рекомендуется 2 раза в неделю давать творог, сыр, простоквашу или кефир. Сыр можно добавлять в салаты и кашу.

Гончим не рекомендуется давать сырой яичный белок

Для полноценного питания собаке необходимы такие молочно-белковые продукты, как молоко, творог, кефир, простокваша, сыр, пахта, сыворотка.

Молоко и молочные продукты содержат многие питательные вещества. В состав молока входят более 200 различных пищевых составляющих: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, органические кислоты. Для кормления собаки используют коровье и козье молоко, которое дают некипяченым. Цельное молоко используют также для приготовления каш.

Творог, включаемый в рацион собаки, обязательно должен быть свежим. Сладкие творожные сырки давать не рекомендуется. Творог дают охлажденным, смешав с сывороткой до кашицеобразного состояния. Заменить его можно предварительно вымоченной брынзой или несоленым адыгейским сыром. Твердый неострый сыр, нарезанный мелкими кусочками, можно использовать в качестве лакомства во время дрессировки питомца.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.