Картофель

Картофель

В клубнях картофеля содержится 25% сухих веществ, в том числе 14–22% углеводов, представленных преимущественно крахмалом, 1–3% белка, 0,3% жира и до 1% зольных веществ. Кроме того, картофель богат витаминами С, В₁, В₂, В₆, РР, К.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.