Картофель

Картофель

В клубнях содержится 25% сухих веществ, в том числе 14–22% углеводов, представленных преимущественно крахмалом, 1–3% белков, 0,3% жиров и до 1% зольных веществ. Кроме того, картофель богат витаминами С, В₁, В₂, В₆, Р Р, К.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.