Квашение

Квашение

Квашение – это классический способ выделки шкур. При этом увеличивается крепость кожи: нагрузка на разрыв при выделке квашением почти в два раза больше, чем при пикелевании. Недостатки этого способа – длительность обработки и большой расход муки.

В эмалированной или стеклянной посуде в 1 л горячей воды размешивают 200 г овсяной или ржаной муки грубого помола до однородной болтушки, добавляют 7 г дрожжей, 20–30 г поваренной соли и 0,5 г соды. На 1 кг шкуры готовят 3 кг такого киселя. Когда раствор остынет, в него погружают шкурки мездрой наружу. Два дня мездра набухает и по мере повышения кислотности раствора квасится. Шкурки переворачивают, а кисель помешивают, чтобы наверху не образовывалась пленка и раствор не загнивал. Через 2–3 дня, когда на поверхности мездры появится белый налет, а раствор приобретет хлебный запах, квашение считается законченным.

Передержка шкурок в растворе может привести к выпадению волос, поэтому необходимо своевременно заканчивать обработку. Шкурки вынимают, дают стечь раствору и приступают к дублению.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.