Отбор яиц

Отбор яиц

Следует отбирать яйца правильной формы, среднего размера, с чистой, гладкой, без трещин скорлупой. Необходимо помнить, что свежее яйцо матовое, а старое – блестящее, глянцевое.

Лучшей выводимостью отличаются яйца средней массы. Из мелких яиц (весом менее 45 г) более 40 % цыплят не выведется. Из крупных яиц чаще всего вылупляются птенцы с какими-либо отклонениями.

Нельзя использовать для инкубации яйца с разбитой и надтреснутой скорлупой (насечка). Некачественные яйца определяют по звуку: при легком постукивании одного яйца о другое поврежденное издает глухой звук.

Не рекомендуется закладывают в инкубатор яйца с сильно загрязненной скорлупой.

Мыть яйца нежелательно, поскольку вместе с грязью смывается защитная пленка. Слабые загрязнения можно соскоблить острым ножом.

Также следует отбраковывать яйца со следующими признаками:

• буграми;

• наростами;

• складками на скорлупе;

• шероховатой скорлупой;

• крупными порами, различимыми невооруженным глазом.

Необходимо помнить, что большая часть нежелательных признаков передается потомству. Поэтому, отбирая яйца с одними желательными признаками и удаляя с другими, нежелательными, можно изменить качество яиц у потомства в нужном направлении.

Перед сбором яиц следует тщательно вымыть руки. От грязных рук яйцо поражается плесенью и бактериями.