Витамины всегда в наличии!

В козьем молоке содержатся витамины групп А (например, эргостерин) и D (кальциферолы). Витамины обеих этих групп вырабатываются за счет происходящего в животных клетках преобразования провитамина А.

Провитамин А, также называемый каротином, синтезируется в растительных клетках. Как для нашего организма, так и для организма козы, провитамин – это своеобразный предшественник витаминов, вещество, которое отчасти образуется в тканях из холестерина, отчасти поступает извне, при потреблении растительной пищи, а уж затем превращается в витамин. Преобразование провитамина в витамин А производится под воздействием гормона щитовидной железы, которая у коз развита лучше, чем у других млекопитающих. Следовательно, требуется очень небольшой отрезок времени для преобразования каротина в витамин А. Выходит, что по сравнению с молоком других животных, козье является самым витаминизированным. И если коровье молоко во время зимних месяцев, когда животные потребляют намного меньше зеленого корма, чем летом, приходится дополнительно витаминизировать, то для козьего необходимость в этом отпадает. Оно содержит ровно столько витаминов, сколько нужно! Так что, отдав предпочтение козьему молоку перед коровьим, вы вряд когда-нибудь сможете пожаловаться на дефицит витамина А в своем организме.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.