Кролик в сырном соусе
Кролик – 1 шт., сыр камамбер (бри) – 300 г, сметана – 300 г, говяжий бульон – 1,5–2 л.
Кролика разделать на порционные куски, обжарить до золотистой корочки. Растопить сыр вместе со сметаной, добавить бульон. Залить этим соусом мясо, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне до готовности. Подавать с отварной лапшой.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Короткошерстный карликовый кролик Короткошерстный карликовый кролик в некотором роде является основной формой карликовых кроликов. Телосложением он схож со своим диким родственником. Весит от 1 до 1,5 кг, длина ушей для этой породы не должна превышать 5,5 см. Окрас
Карликовый голландский кролик Этот кролик является точной копией своего крупного родственника. У них обоих имеются цветные круги вокруг глаз, цветом обозначены уши и задняя часть тела. Остальные части тела белые. На задних лапках белые «носочки». Карликовый голландский
Ангорский карликовый кролик Мех у этого кролика на голове короткий, по всему телу длинный.При этом различают 2 разновидности меха ангорского кролика:› настоящий ангорский мех, очень мягкий и пушистый, на ощупь напоминающий вату;› гладкий, блестящий мех длиной 3–5 cм,
Кролик породы ангорский лев Эта порода кроликов отличается очень длинной шерстью по всему телу и на ушах. На мордочке мех короче. Если шерсть закрывает кролику глаза, то ее срезают
Вислоухий кролик-баран Оригинально выглядят вислоухие кролики-бараны. Из всех других пород эти особи самые ручные и непугливые, быстрее других привыкающие к людям. Не исключено, что одна из причин кроется в том, что из-за своих висячих ушей кролики слышат хуже, чем их
Отварной кролик Кролик (передние ножки и окорочка) – 600 г, лук репчатый – 1 шт., сливочное масло – 60 г, сухое красное вино – 1 стакан, уксус – 1 ст. л., молотые сухари – 3–5 ст. л., петрушка, соль – по вкусу.Мясо слегка посолить, посыпать мелко нарубленным луком и залить вином с
Кролик, тушенный с черносливом Кролик – 400 г, свиное топленое сало – 40 г, маринад – 40 г, чернослив – 200 г, бульон – 400 мл, черносмородиновый джем – 80 г, мука – 14 г, гарнир – 100 г, соль.Обработанную тушку кролика разрубить на порционные куски, сложить в посуду и, залив
Отварной кролик с грибами Кролик (передние ножки и окорочка) – 600 г, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., сельдерей (ломоть) – 1 шт., грибы – 200–300 г, сливочное масло – 60 г, мука – 1 ст. л., уксус – 1 ст. л., вино – 1 стакан, черный перец (горошек) – 5–6 шт., лавровый лист – 1 шт.,
Отварной кролик с картофелем Кролик – 600 г, морковь – 1–2 шт., лук репчатый – 1 шт., картофель – 0,5 кг, растительное масло – 3–4 ст. л., сливочное масло – 60 г, сухое вино – 1 стакан, красный перец – 1 ч. л., томат-пюре – 1 ч. л., петрушка и соль – по вкусу.Мякоть отделить от костей
Кролик вареный с соусом Кролик – 100 г, коренья и репчатый лук – 10 г, соус – 75 г, гарнир – 150 г, соль.Обработанную тушку кролика сварить в подсоленной воде (7 г соли на 1 л воды) с морковью, петрушкой и луком. Готового кролика разрубить на порционные куски и залить красным
Эскалоп из кролика в томатном соусе Кролик – 400 г, гарнир – 600 г, перец и соль – по вкусу.Для соуса: растительное масло – 15 г, морковь – 20 г, петрушка – 5 г, репчатый лук – 10 г, томат-пюре – 20 г, вино – 10 мл, соус белый – 60 г, чеснок, зелень, соль – по вкусу.Мякоть задней
Кролик фаршированный Кролик – 1 шт., топленое сало – 1 ст. л., шпик – 150 г, соль.Для начинки: лопатка кролика, почки, печень, сало, лук репчатый – 1 шт., морковь – 2 шт., яйцо – 1 шт., булка (ломтики) – 2 шт., молоко (для замачивания) – 2/3 стакана, масло – 1 ст. л., перец – по вкусу,