Огурцы посевные

Огурцы посевные

Огурцы содержат от 2 до 6% сухих веществ, в том числе 1–2,5% сахаров, 0,5–1% белков, 0,7% клетчатки, 0,1% жиров, а также витамины С, А, В₁, В₂, некоторые микроэлементы (в частности, йод), соли натрия, кальция, фосфора, железа и др. 94–98% массы огурца занимает вода, следовательно, питательность этого овоща невелика. Однако огурец способствует лучшему усвоению организмом морской свинки других кормов и улучшает всасывание жиров.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.