Простокваша из козьего молока

Это самый простой кисломолочный продукт, который образуется сам, в результате обычного скисания сырого молока. Однако молочку можно помочь превратиться в простоквашу: для этого просто размешайте в нем ложечку сметаны и поставьте куда-нибудь в теплое местечко. На весь процесс потребуется не менее двух суток, иначе простокваша будет жидковата. При кажущейся простоте, простокваша является основой большинства кисломолочных продуктов.